ماهی حلوا دارای بدنی بزرگ و بلند است که عموماً به طول ۴۰ تا ۱۰۰ سانتیمتر و به وزن ۱ تا ۲۰ کیلوگرم می‌رسد. بدن آن شبیه به تیپوس بوده و دارای رنگ‌های متنوعی مانند سفید، نارنجی، زرد و خاکستری است. ماهی حلوا دارای دهانی وسیع و شفاف است که برای خوردن انواع مواد غذایی مختلف مناسب است.

ماهی حلوا یکی از مهم‌ترین منابع پروتئینی است و گوشت آن دارای مقدار زیادی پروتئین و کمک به رشد عضلات است. همچنین، گوشت ماهی حلوا حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ و ویتامین‌های مختلف از جمله ویتامین D و ویتامین B12 است. به دلیل طعم خوب و بافت لطیف، ماهی حلوا در طبخ‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد